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從大統油、塑化劑事件,造成民眾人心惶惶 不知道還有什麼食品是天然健康的 而我們在台灣二林這個地方,發現了樸實、傳統、天然 的水果─葡萄 詢問下發現葡萄的利潤並不高,但卻是農民辛苦所摘種 所以才架構此網,推廣台灣二林的文化 也希望能幫助台灣的小農文化。
彰化葡萄栽種面積全國最廣,其中二林葡萄產業發展最久,過去扮演南投酒廠契作園區的角色,全盛時期種植1,400多公頃。 受到加入WTO的衝擊,公賣制度又廢除,釀酒葡萄從此無用武之地。二林鎮農會不忍種植2、30年的金香、黑后葡萄就這麼走入歷史,配合縣府輔導農民轉型,取得合法釀酒執照。如今該鎮酒莊全國密度最高,有22家。
二林果農堅持與心血,每個環節親自監製釀造合乎本土口味的葡萄酒。並對自家產品有3大保證:保證百分之百純鮮果釀造、保證不添加酒精及人工香料、保證不添加硫化物。
在地的醇馥酒香
黑后葡萄(Black queen)是台灣釀造紅葡萄酒的主要品種,也是從日本引進, 經過改良場改良後適合在台灣栽種的品種。
黑后葡萄顆粒小,水果香重,酸度夠、澀味少,卻有台灣在地、本土特有的自然風味,特別是經由自然釀造工法的細心呵護與精釀,更保有大地的能量,完整、天然的營養素,柔順與溫潤,沒有過多的澀味,尾韻綿長。
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